昨天为了帮助好友搬新家,我们几个朋友一起去的,没曾想这位好友导示我们留下来用餐,并强调若是不吃饭,以后就不要我们帮忙了,这份盛情难却让我们感到异常温暖,稍等片刻6道大菜摆上桌面,真是令人大开眼界!更让我们惊喜的是,两道菜是特意为我们这些中年人准备的!原来这位好友曾经是一名营养师,如今回家照顾老人,自学厨艺来为家人调养身体。
(资料图片仅供参考)
在和朋友聊天的时候,他分享了一个关于健康的小建议:中老年人多吃一些粗粮类食物,如芋头、红薯等,对身体健康特别有益,由于肠道的蠕动在年龄增长过程中会变得更加缓慢,多食用富含纤维素的食物可以有效促进肠道的正常运转,今天我们要特别推荐的就是土豆,它既营养丰富,还有通便效果,对于中老年人来说,多吃土豆不仅有利于身体健康!
平时多吃土豆对身体特别好,尤其在夏秋两季,更需要多摄入一些钾和维C来保持身体的健康和平衡,因为钾可以帮助身体维持钾钠平衡,而维C具有抗氧化的作用,能够有效帮助我们对抗外界的紫外线伤害,在我家土豆是我们吃的最多的粗粮,每隔2-3天,我都会用洋土豆炖各种食物,尤其是我最喜欢的—— 土豆炖牛腩 给家人吃,这道菜不仅软烂入味,而且还能增强食欲,让人一口接一口吃得特别开心,一起看看我是怎么做的吧。
推荐食谱:【土豆炖牛腩】
准备食材:土豆、牛腩、辣椒、桂皮、葱姜 制作步骤:
1.准备食材:将两斤牛肉放在盆中,用温水清洗干净,切成大小均匀的块并控干水分。
2. 准备蔬菜和香料:将一根大葱和一块生姜切成小段,两个土豆切成滚刀块。准备香料,包括干辣椒、桂皮、香叶、香果、八角、花椒和山楂干。
3. 焯水焯肉:在锅中烧开水,放入牛肉焯水,加入料酒去腥,煮两分钟后捞出,装入大盆备用。
4. 炒牛肉和配料:将锅加热,倒入少许食用油,放入控干水分的牛肉翻炒两分钟,然后加入料酒、葱、姜和香料继续炒香,再加入豆瓣酱和火锅底料翻炒至红油出现,牛肉呈上色。
5. 炖煮土豆:加入末过牛肉的开水,放入土豆,调味后盖上盖子炖煮15分钟,直至土豆烧至软烂入味。
6. 收汁出锅:加入少许鸡精和白糖,开大火收汁至浓稠,关火出锅,将牛肉和土豆装盘,点缀香菜即可享用。
总结:
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